登錄
守護師生“舌尖安全”——鄭州市商貿(mào)管理學校嚴抓食品安全
發(fā)布時間：2025-11-19
瀏覽次數(shù)：545
來源：鄭州市商貿(mào)管理學校
點贊數(shù)：0
食品安全無小事，校園餐飲系萬家。為深入貫徹落實上級關(guān)于食品安全工作的最新部署要求，切實保障全校師生飲食健康與生命安全，11月18日，鄭州市商貿(mào)管理學校組織召開餐廳食品安全工作現(xiàn)場調(diào)度會，校長陳紅霞、副校長周斌、張文遠及總務(wù)處相關(guān)工作人員參會，以“會議部署+實地排查”的雙重舉措，全面筑牢校園食品安全防護網(wǎng)。
現(xiàn)場會由總務(wù)處主任黃曉慧主持。會上，黃曉慧明確會議核心目標，強調(diào)校園餐廳作為食品安全關(guān)鍵陣地，需緊繃安全之弦，嚴格落實各項管理制度。隨后，總務(wù)處副主任婁季秋在會議通報了上海市“綠捷食安事件”的調(diào)查核實、追責問責及后續(xù)處置情況，并帶領(lǐng)參會人員傳達學習上級食品安全系列文件精神，結(jié)合工作新形勢、新要求解讀文件重點與硬性標準，確保工作人員把握政策導(dǎo)向、明晰崗位責任。周斌、張文遠提出，要將食品安全作為“底線工作”“民生工程”抓實抓細，健全責任體系、明確各環(huán)節(jié)責任人，形成“人人有責、層層把關(guān)”格局，強化全鏈條管控，杜絕不合格食材流入與不規(guī)范加工行為。同時堅持“常抓不懈”“抓鐵有痕”，定期自查自糾、消除隱患，加強餐廳工作人員安全培訓，提升責任意識與操作技能。
調(diào)度會現(xiàn)場
會議結(jié)束后，副校長周斌帶領(lǐng)全體人員深入餐廳開展“地毯式”隱患排查。學校檢查組先后檢查食材儲藏室、操作間、備餐區(qū)、洗碗間等關(guān)鍵區(qū)域，重點核查食材采購索證索票、原材料分類儲存、食品加工生熟分開規(guī)范、食物留樣管理、環(huán)境衛(wèi)生清潔、餐具消毒流程及記錄，以及洗碗機等大型設(shè)備的運行維護與安全操作情況。對排查發(fā)現(xiàn)的細節(jié)問題，檢查組當場下達整改意見、明確時限，要求總務(wù)處牽頭跟蹤落實，確保隱患閉環(huán)管理。
檢查食品原材料儲存
檢查食物留驗
檢查洗消設(shè)備
校長陳紅霞強調(diào)，校園食品安全是教育教學工作的基礎(chǔ)保障，容不得半點馬虎。學校將以此次現(xiàn)場會為契機，進一步壓實主體責任，完善常態(tài)化監(jiān)管機制，細化防控措施，持續(xù)加大檢查力度，做到排查無死角、監(jiān)管無盲區(qū)，全力為師生營造安全、放心、健康的就餐環(huán)境，堅決守護好每一位師生的飲食安全底線。
